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Silvestermenü

Aperitif

Champagner

Menü I

Astice | Papya | Mango | Avocado | Salsa Cocktail

Hummer | Papaya | Mango | Avocado | Cocktailsauce

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Crema di piselli | tartufo

Erbsencremesuppe | Trüffel

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Ravioli farciti di mela cotogna | salsa al burro fuso

rosmarino | mirtilli rossi

Nudelteigtaschen | Quittenfüllung | Sauce zerlassene Butter

Rosmarin | Cranberrys

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Maltagliati | quaglie | verdura

Breite Nudeln | Wachteln | Gemüse

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Filetto di rombo | radicchio Tardivo 

salsa burro fuso e vino rosso

Babysteinbuttfilet | Radicchio Tardivo

Sauce aus zerlassender Butter und Rotwein

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Sorbetto al limone | petali di rosa

Sorbet | Zitrone | Rosenblüten

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Filetto di vitello | mantello pane | tartufo

purè di patate viola e salsefica

Kalbsfilet | Brotmantel | Trüffel | Püree aus

violetten Kartoffeln und Schwarzwurzel

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Tiramisù al cioccolato

Schokoladen-Tiramisù

90,00 Euro pro Person