4-GÄNGE DEGUSTATIONMENU
EMPFEHLUNG VOM CHEFKOCH
I GANG
SUFLÈ DI PROSCIUTTO DI PARMA E NOCI CON MUSS DI CASTAGNE
PARMASCHINKEN SOUFFLÈ MIT WALNÜSSE UND KASTANIEN MOUSSE
II GANG
GNOCCHI DI ZUCCA E PATATE CON COZZE E VINO BIANCO
KÜRBIS-KARTOFFELN KLÖßCHEN MIT KNOBLAUCH, MIESMUSCHELN UND CHERRYTOMATEN
(Kurze, Kleine Nudeln)
III GANG
PESCE | FISCH
LUCCIO CON CROSTA DI OLIVE
ZANDERFILET MIT OLIVENKRUSTE IN WEIßWEINSAUCE AN ROTKOHL-INGWER-PÜREE
ODER
ODER
CARNE | FLEISCH
MEDAGLIONI DI CERVO CON TARTUFO
HIRSCHRÜCKEN MEDAILLON MIT SCHWARZEM TRÜFFELN AUF LAUCH-KARTOFFELPÜREE
IV GANG
MILLE FOGLIE AI CACHI
BLÄTTERTEIG MIT KAKICREME
P.P 58,00 €