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Degustationsmenü

4-GÄNGE DEGUSTATIONMENU

EMPFEHLUNG VOM CHEFKOCH
I GANG

CARDONCELLI IN CESTINO DI PARMIGIANO

 GEBRATENE PILZE AUS APULIEN IN PARMESAN KÖRBCHEN 

II GANG

TAGLIOLINI NERI

SCHWARZE DÜNNE BANDNUDELN MIT OLIVEN TAGGIASCHE | FRISCHE SARDINEN UND GEROSTETEN BROT

III GANG
PESCE | FISCH

CAPESANTE AL LIMONE 

GEGRILLTER JAKOBSMUSCHELN AUF KICHERERBSEN PÜÈE UND PARMESAN CHIPS

ODER

CARNE | FLEISCH

ANIMELLE CON SCALOGNOE LIMONE 

GEBRATENE KALBSBRIES MIT SCHALOTTEN IN ZITRONENSAUCE

IV GANG

TARTUFO AL PISTACCHIO

PISTAZIEN TARTUFO

P.P 56,00 €