4-GÄNGE DEGUSTATIONMENU
EMPFEHLUNG VOM CHEFKOCH
I GANG
CARPACCIO DI CARNE SALADA
FEIN GESCHNITTENE, MARINIERTE SALZRINDERFLEISCH | BIRNEN | GEHOBELTEN PARMESAN D.O.P.
II GANG
RAVIOLI CAPRINO CIPOLLA E TARTUFO
NUDELTASCHEN GEFÜLLT MIT ZIEGENKÄSE UND KARAMELLISIERTER ZWIEBELN
MIT SCHWARZEM TRÜFFEL AUS UMBRIEN (SCORZONE)
III GANG
PESCE | FISCH
MEDAGLIONI DI PESCESPADA
SCHWERTFISCH MEDAILLON | GETROCKNETE TOMATEN, KAPERN, OLIVEN , VINAIGRETTE
ODER
CARNE | FLEISCH
ENTRECOTE CON FINFERLI E TALEGGIO
GESCHNITTENE ENTRECôTE | PFIFFERLINGE | TALEGGIOKÄSE SAUCE
IV GANG
MUSS DI RICOTTA
BÜFFEL RICOTTA MOUSSE | BIRNEN | HONIG
P.P 52,00 €