Antipasti | Vorspeisen
ANTIPASTI
PROSCIUTTO CULATTA CON FICHI
FEIN GESCHNITTENE HINTERSCHINKEN HERZ MIT FRISCHE FEIGE UND BALSAMICO
ESSIG MIT FEIGEN AROMATISIERTER € 25,90
CARPACCIO DI PESCE SPADA CON AVOCADO, CIPOLLA E MENTA
SCHWERTFISCH CARPACCIO MIT AVOCADO, JUNGEN ZWIEBELN, MINZE, LIMETTEN UND OLIVENÖL € 23,90
FAMIGLIOLE GRIGLIATE SU INSALATA CON TARTUFO
GEGRILLTER AUSTERNPILZE AUF SALAT MISCHUNG MIT SCHWARZEM TRÜFFEL € 24,90
GAZPACHO DI POMODORO
TOMATEN GAZPACHO LEICHT PIKANT MIT BURRATA CREME UND BASILIKUM € 9,00
PASTA
PAPPARDELLE IN RAGÙ DI VITELL0 E PAPRICA,
BREITE BANDNUDELN MIT KALBSRAGOUT, IN OFEN GEBRATENE PAPRIKA, CHERRYTOMATEN UND PARMESAN CHIPS € 24,90
LINGUINE CON LANGUSTINE E GAMBERI DI FIUME
SCHMALE BAND NUDELN MIT KAISERHUMMER UND FLUßKREBSE € 25,90
RISOTTO CON FUNGHI MISTI
REIS GERICHT MIT STEINPILZE, PFIFFERLINGE UND CHAMPIGNON € 26,90
FIOCCHI RIPIENI DI PERE E FORMAGGIO
NUDELTASCHEN GEFÜLLT MIT KÄSE UND BIRNEN IN MASCARPONE SAUCE MIT PISTAZIEN € 23,90
PESCE | FISCH
SALMONE CON RAPE ROSSE E SCAMPI
LACHS FILET MIT ROTE BETE SAUCE UND GARNELEN € 32,00
FILETTO DI BRANZINO CON POLIPO
WOLFSBARSCH FILET MIT OCTOPUS, ZITRONEN, INGWER UND CHERRYTOMATEN € 34,90
FILETTO DI ROMBO
BABYSTEINBUTT FILET MIT BÄRLAUCH PESTO UND SCAMPI € 38,00
Alle Fischgerichte werden mit der Tagesbeilage serviert
CARNE | FLEISCH
LENDE DI VITELLO CON CROSTA DI PARMIGIANO
KALBSLENDE MIT PARMESAN-KRUSTE IN MADEIRA-SAUCE € 32,00
PUNTE DI FILETTO ROBESPIERRE
RINDERFILET STREIFEN MIT CHAMPIGNON, GRÜNEM PFEFFER, ROSMARIN, JUNGEN ZWIEBELN, FLAMBIERT MIT COGNAC
BISTECCA DI SCOTTONA
BISTECCA ALLA FIORENTINA
GEGRILLTER T-BONE-STEAK AUS JUNGOCHSEN DER RINDERRASSE CHIANINA AUS DER MAREMMA TOSCANA | GEMÜSE UND KARTOFFELN FÜR 2 CA. KG.1,30 € 94,00/
Alle Fleischgerichte werden mit der Tagesbeilage serviert
PIZZA
PINSA ROMANA
PIZZATEIG AUS REIS UND MAISMEHL | FIOR DI LATTE | MASCARPONE | GERÄUCHERTE LACHS | AVOCADO € 19,90
KÄSE UND WEIN
TOSCANA: PECORINO DI GROTTA VAL D’ORCIA STAGGIONATO
(Das Merkmal dieses Produktes liegt genau in der Würzung. Dies geschieht natürlich in einer Höhle, die in den Tuff gegraben wurde. Und
genau in diesem Lebensraum erhält der Käse während der gesamten Reifezeit unvergessliche Aromen und Geschmacksrichtungen,
die“Wirklich unvergesslich“ sind)
UND GLAS ROTWEIN
TOSCANA : Bolgheri Santini Poggio al Moro 0,2L GLAS
€ 18,00